Suroviny:
2 ks cukety, 1 cibuľa, 2-3 ks mrkvy, 2 väčšie zemiaky, 2 ks cesnaku, 1 dcl oleja, 1 smotana na varenie,1 kyslá smotana
Postup prípravy:
Očistenú cibuľu pokrájame nadrobno a dáme pražiť na oleji. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a na kocky pokrájané zemiaky a cuketu. Zalejeme vodou a necháme variť. Počas varenia, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, pridáme 1 kocku zeleninového bujónu, pretlačený cesnak a varíme do zmäknutia.
Keď zelenina zmäkne, rozmixujeme ju ponorným mixérom, pridáme smotanu na varenie, podľa chuti polievku dochutíme a necháme opäť prevrieť.
Cuketovú polievku podávame ozdobenú lyžičkou kyslej smotany, troškou nastrúhanej cukety alebo petržlenovou vňaťou.
